鮭かま粕漬＜4個入＞

しれとこ粕漬の隠れた超人気商品。 例年真っ先に売り切れとなります。 鮭のカマは、とうぜんながら、1匹から２つしか取れません。カマは、むなびれを動かすためたいへん運動量が多く、脂の非常におおい部位です。羅臼定置網漁ものの天然鮭、その10％に満たないほどの最上ランクの鮭の胸びれの部分です。 カマは、特有の生臭みがあり、好き嫌いの分かれるのも事実といえますが、カマを粕漬にしますと特有の生臭みがみごとに消えます。そればかりではなく、脂のうまみと酒粕の香りのバランスがとても良いため、むしろ万人向けの味に仕上がっております。 カマのばあいは鮮度がたいへん重要ですが、こちらは朝に水揚げされたものをその日のうちに、すぐに処理しておりますのでこの味を引き出せるのです。また調味粕も天然調味料だけを使用した完全無添加の自然食品ですので、安心してお召し上がりいただけます。