高原えのき・おつまみえのきセット

「高原えのき」 えのき茸に最も重要なのは「水分」いわゆる「湿度調節」です。 海野升男の高原えのきは３０年間でつちかった技で毎日違う外気の湿度を肌で感じます。 そして高原の空気をたっぷり吸わせ、絶妙な湿度調節で育てました。 高原えのきの特徴

・外はパリっと中はジューシーで食感がシャキシャキとしてます。

・茎が太く食べ応えがあります。 海野升男のえのき茸は平成12・13・15年と最高賞「農林水産大臣賞」を受賞しておりま す。 「おつまみえのき」 まさに高原から産まれた「サキイカ」そのものです。 海野升男の妻貞子が誕生させた、えのきの珍味です。 エノキを天日干しし秘伝の唐辛子醤油で味をつけ、さらに乾燥させた 贅沢な珍味です。 大量生産ができない手作り珍味のため、お客様にお待たせすることも ありますが、待ってでも食べたい癖になる珍味です。